Тут, возможно, лучше не закусывать а "занюхивать) - в самом прямом смысле слова.
Как-то раз в одной стране азиатской, лет несколько обратно, зашел в местную забегаловку, мы ее пельменной называли. Заказали поесть, а потом пошел я к стойке и взял два местных "мерзавчика", зеленые фляжечки по 100 гр и 56 градусов. К ним принесли малюсенькие стопочки, прям как наперстки. Были забракованы. Путем нехитрых жестикуляций объяснили, что надо. Принесли бокалы для вина.
Сбоку сидела пара - немцы, парень и девушка. За спиной - местные. Я чета так про Сталинград втихомолку вспомнил, налил эту фляжечку в бокал, поднял, кивнул местным, немцам сказал "прозит", выпил и демонстративно занюхал сжатым кулаком. Помогло укреплению дружбы народов, поскольку местные радостно залопотали по своему, а парень-немец, когда они уходили, по русски!!! пожелал приятного аппетита
Вот такая вот история. Прозт!
ЗЫ. Но закусывать все-таки надо

Берёте редьку, натираете на корейской тёрке, сдабриваете солью, перцем и постным маслом.
На любителя или уксус или лимонный сок.
И на здоровье!

Ну вот что вы мне предлагаете? Литр 35-градусного пойла на три милых женских лица, одному из которых 24 года. Закусывать надо однозначно чем-нить питательным, типа мяса, а то можно с работы до дома не доехать.
Хотя... можно не выпивать весь литр... если собрать всю волю в кулак... а тогда какой это отдых с волей в кулаке... нет, надо какое-нить мясо.

Удав, *пока мысли текут неспешно, разминаюсь красненьким*

Я трём милым женским лицам отрезал бы пол своей ноги на мясо

Ну для сахаристых напитков рекомендую или барашка на вертеле (или решетке), возможен салат из редьки (дайкон или зеленая) - натерли, отжали (сок горчит), заправили растительным маслом (только не провансом, а родным, с "семечкой"), соль и перец.

Кстати, я очень люблю следующий рецепт - С2Н5ОН +Н2О (граммов 100 на литр спирта, без воды спирт настаивается вяло). На 3 литра берем кило клюквы и кг сахарного песку, клюква провернута с песком через мясорубку. Теперь все в одну банку и в темное место место на месячишко. Получается хрень (сливаем через пятислойную марлю), очень приятная и сладкая, но крепость - под 70. И тут берем барашкины ребра (на мангал или как сподручней). Потом идет лимонка (50/50 спирт с водой, настоенный на цедре лимона), под плов с барашком, а под "занавес" - "шило", под консервированный ананас...
Кстати, сладкие крепкие напитки очень неплохо под консервированные фрукты (я очень ананас люблю, но и абрикосы с персиками - хороши) не плохо....

Ради, да Вас можно к нам и без ног! Завсегда рады!
А барашек- это идея! С наршарабом. Или с алычой.

В банку, на месячишко... А ферментер на что? Для экономии времени. Мы как те китайцы с картошкой- вчера посадили, сегодня съели.

Что есть шило?

Ну гранатовый соус - это на любителя, лучше цвини (немного аджики, томатная паста, вода, соль и сахар (обязательно!!!)).
Ферментер - а ну его... Если невмоготу, то проще сразу шилом... А натурпродукт - он и в заполярье натурпродукт... Ждёмс... Без консервантов и ускорителей процесса.

Все дело в том, что если готовит завлаб, у нас немного аджики не получается. Она любит все такое острое, что после еды на дерево дыхнуть страшно- как бы не загорелось. Так что про аджику при ней лучше не упоминать.

Шило это спирт

...разведеный до 96 градусов

И кто скажет, что это не натурпродукт? Даже с добавлением воды колодезной, но без фанатизма....

Колодезная вода добавленная в шило лишь улучшает натуральный вкус шила и добавляет длительное, незабываемое послевкусие...

Как говорят - "даже нищий должен выпить перед супом".

Берем 400-500 граммов бараньих ребер, нарезаем по ребрышкам (обин кусок - одно ребро), 2 литра воды. Ставим на огонь, закипает, снимаем накипь. Варим (я варю час, но можно меньше). Кладем лавровый лист, душистый перец. Теперь берем заранее замоченный нут (это горох такой крупный, я его замачиваю на сутки и более, но надо воду менять), закладываем в бульон, одну морковину (мелким бруском) и луковицу (целиком, потом выкинем такой). Через 30-40 минут добавляем 3-4 картофелины (не крупные, нарезаем крупным куском). Ещё минут через 15 вынимаем вареный лук, и кладем один перец паприку (рарезаем как морковь) и один перец чили (острый, только лучше удалить семечки и белые внутренности из него, а то может быть слишком остро). И ещё через 5 минут - снимаем с крупного помидора кожицу, мелко нарезаем и добавляем в суп. Держим на огне минут 5-10, снимаем с огня, даем постоять минут 20.

Теперь наливаем в тарелку - не забываем ребро с мясом в каждую тарелку. Наливаем шило... Тарелки супа хватит минимум на четыре рюмашки...

Да, это был "шурпо"...

ДА! Солим в конце! Там острый перец и томат, а они усилят соль, поэтому проще доводить сольюв конце, чем угадывать в начале.....

Спасибо, супчики люблю. А что, ничего пережаривать не надо? Морквь, например.

Гы-гы! А если спирт из табуретки?

Спирт из табуретки нисколько не отличается от зерновых спиртов или "буряковки". 96% - этиловый спирт, остальное - дибильные в-ва и сивушные масла.

Обжаривать не надо ничего. Иначе это будет не шурпо, а что либо другое. Хотя один из вариантов - это обжарить куски баранины в казане с курдючным жиром, а потом туда заливают кипяток. Но мясо будет совсем другим. И бульон. И по мне - чем проще, тем ближе к "правде".

И самогон лучше вискаря! Это я как краевед могу сказать....

Ну да, весь вопрос только в очистке. А этот вопрос как раз очень интересует мою печень.

Ой, да будет Вам. Берем клей БФ, соль, тряпка, дрель.... И степень очистки - очень высокая. А в войсках только технарь-табуретовый спирт и был. И нормально.

Кстати, к крепким и сладким напиткам могу порекомендовать запеченые овощи - перец и баклажан. Не чистим и не режем, только моем. Кладем на сухую (без масла и прочего) сковороду и ставим в духовку (180-200 град) на 30-40 минут. Вынаем, даем немного остыть, снимаем кожицу (отходит на раз), солим, немного черного перца и (на любителя) пару зубчиков чеснока. При очистке перца - внутри будет масленистая жидкость - не выбрасываем! Это вместо масла для заправки. Почистим, порежем, перемешаем. Добавляем немного помидор (свежих). Если свинину едите - то можно немного колбасы Карковской добавить (если не едите свинину, то все равно добавить и съесть, пока никто не видит)
И будет вам счастье...

И к паре зубчиков чеснока- кинзу.

Ну вот... Сами же все знаете... И чего тогда было вчера спрашивать...

Да, у меня там очепятка - не карковская, а Краковская.... Или Одесская...

И "лехаим, бояре"!!!!

Дык я про мясо спрашивала.

Сухой паек: Сало и йогурт для служивого

Смотрим и сравниваем. Кстати, ходят слухи, что российский "зелёный" ИРП-Б (индивидуальный рацион питания боевой) был признан на какой-то выставке лучшим в мире
А до его появления пиндосы в Югославии с нашими менялись свой сухпай на наши 1й или 2й номера - типа, гораздо вкуснее и сытнее.

В продолжение вопроса о сухпайках. Эстонский сухпай.

Ой... таки удивил...

Евряндия - сухпаек "2014" и репортаж "Полевая кухня для израильских солдат - 2012 года"...

Так же обзор "немного отовсюду"...

В ноябре довелось побывать в одной из частей на Дальнем Востоке. Насчёт сухпая не скажу - не пришлось, а вот в столовой кормят вполне себе прилично - тут тебе и одноразовые сыр-масло-молоко на каждое лицо на завтрак и ужин, и всякие супы-рыбы-котлеты-салаты-каши-омлеты. Единственное, что слегка удивляло - на второе спаренный гарнир, типа гречка с макаронами или картошка со шрапнелью. Как потом объяснили - для получения полного комплекта надобных калорий с питательными минералами.

Заметил и такое. ... То же немного удивило, но ... Блин!!! Чуть не остался жить в этой части!!!! Женщина-начальник столовой объяснила мне про сбалансированную пищу для молодых мужских организмов, да так эротично!!!


У нас то всё проще было и понятно - кашу съел сам, сгущёнку и тушёнку собаке, что бы нюх не пропал
Смеётесь? А ведь так и было...

Когда года четыре назад я был "на Кубе" в 45 полку, и на завтрак бойцам давали сосиски.... Илуим бэ шамаим.... (это тихий стон скорби за бесцельно проведенные годы за бачком с перловкой на завтрак)...

Radi - собака сыта, и проводнику работать легче....

А вот про "смесь"-гарниры не приходилось слышать ещё (я про РФ). Во многих странах кормежка идет по принципу "стойка-раздача", и там набрать можно что угодно (из представленного).... Но и "культуры" потребления каш в мире не так много. Основа - овощи, макароны - немного...

Эт точно, мы за виляющими хвостами досыта набегались, что солдаты-срочники, что мы, служивые...
Но всегда находили способ или момент, что ли, что бы угостить вкусненьким наших Жучек, Сильв, Леди и прочих хвостатых.
Мы то хоть понимали что то, а они - нет. Они просто следовали за теми, кто их приручил (с).
Уж тут то, нам, кто ПОНИМАЕТ, сам Создатель велил делиться пищей с теми, кого ты приручил не для использования в пищу.
С одной стороны - просто инстинкт самосохранения - не поделишся пищей с четвероногим, который тебя охраняет и защищает.... С другой - да и хрен с ним, сожру своего в пса(кота) в трудный момент, если "чё"...
И в этом разница... Поделишся ты колбасой(щами, салом, куском хлеба) с твоим же сослуживцем, ежели "чё", или нет?
Нет у меня ни фото ни видео, как солдат(срочник)-кинолог, в Грозном -1995 ест свой котелок, практически деля его с овчаркой-полукровкой, его служебно-розыскной, собакой-деминером.
У меня тогда в карманах ничего не было, звал по рации, что бы хоть кто то принёс банку тущёнки...
Не было у нас при себе тогда нихрена... Кроме БК...
Я не для того рассказывю, что бы выжать слезу или что то...
Я просто рассказываю то, что видел.
Ложки у солдата не было... и они с собакой ели из котелка. Солдат подчерпывал содержимое штык-ножём, и они вместе слизывали.
Нет, люди... Это не падение...
Это наивысшее состояние ДУХА ЧЕЛОВЕКА, который готов и борется за своё существование, но и поддерживает тех, кто рядом с ним, кто ему предан, кто готов обогреть его своим теплом, кто просто... Ну просто так может подойти, вильнуть хвостом и лечь у ног.
Неужели, с таким существом не поделишься щами и кашей?
Не по Уставам, а так... Потому, что ты человек и ты его приручил.

Понимаю, что тема немного не та, но "жисть армейская" всяка бывает...