Я всё меню описывать не буду, но и у меня было немало! Верите на слово, мамка?
Фондю из фруктов и шоколада делал на балконе, постреливая иногда всякими петардами.
Публика была в восторге! Даже соседка пришла (симпатичная, между прочим!)
Однако это только начало: завтра предстоит поездка к пейзанам и пейзанкам, прыжок с АН-2 (с бодунца, так сказать и если найдём пилота) и непременные татарские беляшики на морозе (у нас -15 днём).

Прочитал ещё раз и облизнулся, хотя сыт по горло
Уважаю женщин, которые умеют делать такую вкуснятину (и умеют заставлять мужиков лепить пельмени!)!

ЗЫ А чесночок то, забыла? И бульончик для варки надо готовить заранее (ежели по уральскому рецепту), т.е. сварить кусочки свиного сала и головку лука в воде и потом процедить.
Можно в фарш бросить немного баранины(нежирной), для кошерности и халяльности

Чесночок? У нас чеснок в фарш не добавляется. Ни в пельменный, ни в беляши. Пироги типа курника (с сырой начинкой) тоже только с луком. Даже не представляю, как оно, с чесночком
Цыпленок табака, свиной бочок, запеченный в духовке, мясной рулетик - тут без чеснока не обойтись...

mamka, Radi, вот уж точно, при описании таких вкусностей есть захочется даже будучи в сытом состоянии

Не, в беляши чеснок не надо... Тут такая штука - в татарской кулинарии нет кинзы и когда я еду в гости к "нехристям", то всегда беру с собой пучок кинзы и прошу хозяек немного добавить в фарш для беляшей. Получается похоже на кавказские хычины.

А вот в фарш для пельмешек, чесночок очень даже здорово! Только немного!




Так это же здорово! Надо быть толстым и красивым
Опять же - пост на носу.

Хм... кинзу зауважала только этим летом. По настоянию любимого засеяла целую грядку. Ели живьем наряду с петрушкой. Конечно же в засолку. Побаиваюсь добавлять при готовке - уж очень ядреная и специфическая травка. Вижу, надо смелее экспериментировать

Раз пошла речь о пряных травах, очень рекомендую любисток http://www.greeninfo.ru/siter/?page=2984
начиная от элементарных макарон и вареной картошки, заканчивая борщем и тушеным мясом. Всегда добавляю приличный пучок любистока в начале готовки. Придает великолепный вкус, подчеркивает аромат мяса.

Прям сегодня же попробую. Чеснок у нас свой. Хорош!



Новогодние праздники у нас всегда были днями обжорства и отсыпа Набранные килограммы удается сбросить только к лету

Любисток знаю и очень уважаю.
Рекомендую ещё попробывать реган (базилик).
В сочетании с кинзой и петрушкой он даёт настоящий кавказский аромат. Вкус у него немного перечный, но это здорово!


А кинзу можно смело добавлять в любые мясные блюда (особенно те, что с фаршем).
Мы её даже в фрикадельки добавляем

[quote name='mamka' date='1.1.2008, 3:46' post='32413']
[quote name='Radi' post='32412' date='1.1.2008, 2:17']



[quote name='mamka' post='32411' date='1.1.2008, 2:46'] и свежемолотый черный перец
[/quote]

Во!!! Только сейчас разглядел! Абсолютно правильно - перец должен быть СВЕЖЕПОМОЛОТЫМ!
Иногда я применяю смесь перцев, но предпочитаю обычный чёрный, помолотый в армянской латунной кофемолке. Только тогда сохраняется его неповторимый аромат!

Так это же здорово! Надо быть толстым и красивым
Опять же - пост на носу.
[/quote]
Пост не на носу, а полным ходом!!! До самого рождества. Но рыбу можно.

Всех с наступившим Новым Годом!
...надеюсь, окончательно наступившим

+1

i

Замечание: Флуд. Устное предупреждение. С уважением, Рэмбо.

Поднимаю тему.

И кое-что о Рождестве. Хорошо, что мы в России!
"Христос больше не воскрес
В Британии королевская почтовая служба перестала печатать на выпускаемых к Рождеству марках рождественские символы, а три четверти английских офисов по решению руководства больше не украшаются к празднику. Все это делается с целью не обидеть ненароком мусульман. Которые, правда, по своей дикости воспринимают происходящее не как великодушный жест цивилизаторов, а как поражение и свою победу над трусливыми неверными.
Есть такая организация в Англии – ACAS, следящая за тем, как бы лишний раз не травмировать мусульманскую душу. Так вот, она предлагает даже запретить традиционные праздничные забеги и конкурсы – на том основании, что это «не в мусульманских традициях и может оскорбить мусульман». Также ACAS рекомендует не включать много современной музыки на праздник и разбавлять ее мусульманскими напевами.
То же самое происходит и в США. Поздравительные открытки, которые традицонно рассылает Белый дом, более не содержат слова «рождество». Его теперь заменяет политкорректный эвфемизм «зимний праздник». А «пасха» отныне называется «весенним праздником".

Это точно.
М-дя...Видать там совсем политкорректность "закоротило".

Да, политкорректность, голубизна, космополитизм и шоубизнес. Своими руками роют себе могилу. Не я так дети придут плюнуть на могилы старушки-европы и америки.

Как-то читал американского фантаста Дж.Нормана. Так его книги сейчас в США запрещены в свободной продаже. Запрета через суды добилась организация американских феминисток, мотивируя, что в книгах Н. женщины занимают недопустимо подчиненное мужчинам положение, и их место - очаг и семейный уют и пастель. А сайт писателя постоянно атакуют гневные фурии борцов за равноправие и даже женское доминирование.